Τα κατεψυγμένα προϊόντα είναι αρκετά παρεξηγημένα και σε γενικές γραμμές δεν τα προτιμούν οι καταναλωτές. Ωστόσο, ένα κατεψυγμένο προϊόν με την κατάλληλη μεθοδολογία (άμεση βαθιά κατάψυξη σε κατάλληλους «φούρνους»), μπορεί να αποδειχθεί πολύ πιο ασφαλές προς κατανάλωση