ΚΟΜΜΙ GUAR 100 ΓΡ.

3,98 

Κωδικός προϊόντος: 4005394285992 Κατηγορία:

Περιγραφή

ΚΟΜΜΙ GUAR 100gr

Το κόμμι γκουάρ είναι αλεύρι σπόρου και λαμβάνεται από την άλεση της κόμμεως γκουάρ.

Αυτή η θαυματουργή σκόνη θα σας λύσει τα χέρια στη ζαχαροπλαστική και την μαγειρική σας για την καταπληκτική της ιδιότητα να πήζει τις συνταγές σας.

Η πηκτικότητα του είναι τουλάχιστον 5 φορές πιο ισχυρή από το κορν φλάουερ.

Οι κύριες περιοχές καλλιέργειας είναι η Ινδία και το Πακιστάν. Αυτό το φυσικό προϊόν δεν γονιμοποιείται με τεχνητό λίπασμα.

Το κόμμι Guar σχηματίζει σε χαμηλές συγκεντρώσεις υψηλής ιξώδους διαλύματα που χρησιμοποιούνται λόγω του αποτελέσματος να πήζει εύκολα. Το κόμμι Guar έχει την δυνατότητα να διαλύεται και κρύο.

Εφαρμογές: Κρύα τρόφιμα όπως παγωτά, επιδόρπια, σάλτσες, σούπες, ποτά, σαντιγύ, φρουτοσαλάτα, κρέμες, μαγιονέζα, κέικ, cheesecake, ποτά κλπ.

Επίσης, σε ζεστές σούπες και σάλτσες.

Αυτό το κόμμι guar είναι βιολογικό, απαλλαγμένο από μεταλλαγμένα συστατικά, χωρίς γλουτένη, vegan και συνίσταται, όπως το κόμμι χαρουπιών, κυρίως από μη εύπεπτες ίνες..

Δοσολογία:

Για ελαφρά δέσμευση: 3 g (περίπου 1% TL) κόμμι γκουάρ σε 250 ml για π.χ. Σάλτσες ή σούπες.

5 g (περίπου 2% TL) από κόμμι γκουάρ σε 250 ml για π.χ. Παγωτό, μαγιονέζα, κρέμες ή επιδόρπια.

Για προϊόντα αρτοποιίας: προσθέστε 2 – 3 g (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού) ανά 1 kg αλεύρι

Οδηγίες αποθήκευσης Αποθηκεύστε σε ξηρό μέρος και προστατεύστε από τη θερμότητα.

 

ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ
Βιολογικό Προϊόν
Χώρα ΓΕΡΜΑΝΙΑ
Συστατικά 100% αλεύρι γκουάρ βιολογικής γεωργίας
Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ. Ενέργεια: 776kj/193kcal – Λίπη: 0,5γρ. – Εκ των οποίων κορεσμένα: 0,2gr – Υδατάνθρακες: 1γρ. – Εκ των οποίων σάκχαρα: 1gr – Φ. Ίνες: 83gr – Πρωτεΐνες: 4,5γρ. – Αλάτι: 0,03γρ.
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ
Βάρος Τεμαχίου 100gr