Περιγραφή

ΦΙΛΕΤΟ ΜΑΥΡΟΥ ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΥ 750 ΓΡ.

    Ο μαύρος μπακαλιάρος είναι από τα ωραιότερα βρώσιμα ψάρια στον Ατλαντικό. Η γεύση και το λευκό κρέας του το έχουν κάνει από τα πιο περιζήτητα είδη ψαριών, γεγονός που έχει οδηγήσει τη βιομηχανία ιχθύων με τα πλοία τους να κυνηγούν αυτά τα ψάρια ανεξέλεγκτα. Σε ορισμένες περιοχές, απειλούνται με εξαφάνιση, όπως για παράδειγμα στη Βόρεια Θάλασσα. Προκειμένου να αντισταθμιστεί αυτή η ανεξέλεγκτη αλιεία ως εναλλακτική λύση, ο μαύρος μπακαλιάρος αλιεύεται για το σκοπό αυτό στα ανοικτά νερά των ακτών της Ισλανδίας. Αφενός, τα ύδατα αυτά είναι από τα καθαρότερα στον κόσμο, από την άλλη πλευρά, τα ισλανδικά πρότυπα αλιείας είναι από τα πιο αυστηρά στον κόσμο και το κράτος της Ισλανδίας έχει αναπτύξει εδώ και πολλά χρόνια μια έννοια βιωσιμότητας για την αλιεία στα ανοικτά των ακτών. Το Ισλανδικό Υπουργείο Αλιείας όχι μόνο θεσπίζει αυτούς τους νόμους, αλλά και παρακολουθεί τη συμμόρφωση σε αυτούς. Η Ισλανδία δεν είναι μέρος της ΕΚ, έτσι ώστε καμία άλλη χώρα να μην μπορεί να αλιεύσει ανεξέλεγκτα στα χωρικά της ύδατα και οι νόμοι να υπονομεύονται.