Τα σύκα της FARMA SARLI είναι μοναδικά, γιατί έχουν πολύ λεπτό φλοιό, είναι πολύ γλυκά, τρυφερά και διακρίνονται από ένα ελκυστικό ξανθό χρώμα, το οποίο παίρνουν από τον ήλιο τη στιγμή που ωριμάζουν επάνω στο δέντρα.

Η διεθνής αναγνώρισή τους Π.Ο.Π.(προϊόν με ονομασία προέλευσης) ήταν ένα από τα πέντε πρώτα Π.Ο.Π. που πήρε η Ελλάδα.

Λόγω του ότι είναι γεμάτα από μέλι, τα ανοίγουμε και απαραίτητα τα στεγνώνουμε στον ήλιο και τον αέρα ώστε να αποξηρανθούν.

Στην συνέχεια τα κλείνουμε ανά δύο και έτσι δημιουργούμε την ασκάδα (τα δύο σύκα παντρεμένα μαζί) Τα καλλιεργούμε εδώ και δεκαετίες με μεράκι και σεβασμό στην τοπική παράδοση και τα τελικά προϊόντα μας διατηρούνται σε άριστη κατάσταση χωρίς καμία προσθήκη χημικών συντηρητικών.

Τα σύκα περιέχουν τις περισσότερες ίνες (επιθυμητές για την καλή διατροφή) είναι εξαιρετικά διουρητικά και βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου.

Είναι πλούσια σε κάλιο, ασβέστιο και σίδηρο χωρίς να περιέχουν ίχνος λίπους, αλατιού ή χοληστερόλης. Ενώ τα φρέσκα σύκα έχουν πολλές θερμίδες σε αντίθεση τα αποξηραμένα έχουν τις χαμηλότερες από τα υπόλοιπα αποξηραμένα φρούτα.

Επίσης βοηθούν πολύ και στην γονιμότητα.

Το Βιολογικό Αγρόκτημα Σάρλη βρίσκεται σε μία εύφορη κοιλάδα που δημιουργείται από την συμβολή των δύο ποταμών Μανικιάτη και Κολέθρας, περιτριγυρισμένο από ένα δάσος αιωνόβιων πλατανιών και μιας χλωρίδας σπάνιων φυτών και βοτάνων.

Έχει άφθονα τρεχούμενα νερά και με τη σπάνια πανίδα μικρών άγριων ζώων δίνει την εικόνα ενός μοναδικού τοπίου.

Η δημιουργία του Αγροκτήματος από την οικογένεια Σάρλη ξεκίνησε από την ιδέα αναβίωσης του παραδοσιακού τρόπου καλλιέργειας των τοπικών προϊόντων καθώς και της αγνής εκτροφής ζώων, καθώς και την επεξεργασία των παραγόμενων προϊόντων, με απόλυτα βιολογικό τρόπο και σεβασμό προς το περιβάλλον.

Σχετικά με τον παραγωγό: https://farmasarli.gr/syka-kymis/xyra-syka-kymis/

Διατροφική αξία σύκων: https://www.mednutrition.gr/portal/lifestyle/diatrofi/16032-syka-poia-einai-i-diatrofiki-tous-aksia